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昔ながらの伝統的なハガネ製の包丁。その冴えた切れ味は本格的な和食料理にはかかせない一品です。伝統的なはがねの包丁は和包、ステンレスと比べ、切れ味が一味違いますが、サビやすいのでご使用後は乾いた布を用いて水気をしっかりと拭き取り、保管の際もご注意ください。研ぎなどメンテナンスを行えば、何十年も愛用していただけます。伝統的な木製の和包丁の楕円ハンドルは、握りやすく手に馴染みやすいです。日本料理をするプロの料理人はほとんどこの形状の柄を用います。
素材: 刀身:高炭素刃物鋼(はがね) 柄白:木
サイズ:全長約29cm・刃渡り約16cm 重量約130g
日本製





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早急に送っていただきありがとうございました。梱包もきちんとされていてとてもいい買い物ができました。機会がありましたらまた利用させていただきます。
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対応が凄く早いです びっくりしています こんなに早いと気持ちがいいですね
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@fujie_okamura

Living in Tokyo / floral designer

フラワーエデュケーションという花協会で花の楽しさを伝えています。古くて美しいもの、手作業の心躍る時間が大好きです。